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日常生活中，通过气味我们就能知道饭菜香不香，通过气味我们就能知道有没有喝酒，然而，气味却是看不到也摸不着，只能通过鼻子才能闻到，为什么气味看不到呢？我们又是如何能闻到气味的呢？
气味为什么看不到？
当我们看到鲜花的时候，会感到鲜花既美丽又芳香。美丽与芳香并不都能用眼睛观察到物质的气味是散发在空气里的一些非常细小的分子。人的眼睛没法看见。而当这些微小的气味分子飘到我们的鼻腔里时，就会触及鼻腔中的嗅觉细胞及嗅觉神经末梢，神经末梢又将信息传给大脑，我们就感觉到了气味。
为什么我们闻不到自己身上的气味？
很多人身上有一种特殊的气味，但是如果我问，你自己身上是什么气味时，你多半回答不出来，或者说“没什么味道”。为什么别人能闻到自己身上的气味，我们自己却闻不到呢？
主要是因为当气味分子附着在细胞上而触发了神经信号之后，神经信号并不会一直触发和传播，而是只能持续一段很短的时间。之后，如果还有相同的气味分子进入，也不会激发神经信号了。
因此，与其说我们的嗅觉“失灵”了，不如说它适应了某种特定的气味，这也就是为什么我们闻不到自己身上的气味了。而这种嗅觉适应恰恰是为了让我们能够更好地分辨出环境中的其他气味。这样我们才不会沉浸于自己身体的气味中，而无法感受到其他可能代表着“危险信号”的气味。
这也就能解释了别人用完厕后，你会觉得比自己用完时更臭；别人吃榴莲、大蒜，我们会觉得特别刺鼻的现象了。
为什么有的人身上有异味？
如果说老年人身上有股怪味是因为“2-壬烯醛”增多、皮肤老化，疾病造成的，那么，很多年轻人身上也会有异味，又是什么原因呢？
不少人认为是出汗多造成的，汗是汗腺分泌的一种稀淡液，其中水分占99％，其余的是氯化钠、钾、硫、尿素等。汗液本身并没有气味，只是当汗液与皮肤表面的细菌混合后，才会产生臭味。
因此，身体的气味和皮肤表面的细菌有很大的关系，身体某些部位，如腋窝、脚部、腹股等，细菌容易积聚，汗腺较多、汗液亦较难蒸发，因此气味更浓烈些。
除此之外，还会有以下原因造成身上有异味：
1、体表分泌物过多
人体的皮肤表面含有大量的分泌腺，遇高温或剧烈运动后会分泌出油脂、汗液等代谢废物，而这些代谢废物含有蛋白质、脂类和碳水化合物，一旦和细菌相互接触就极易产生特殊臭味，比如汗臭、狐臭等。
2、食物的气味
常见的大蒜、榴莲等有强烈味道的重口味食物会影响呼吸道和汗液的排出，加上吃完以后没有及时清理口腔，那么就容易散发出强烈的食物气味，另外酒精会透过呼吸道和毛孔渗出，所以长期饮酒的人会透出浓烈臭酒味。
3、工作环境的气味
特殊的工作环境容易让皮肤和衣物沾染上特殊味道，比如医护人员会散发出消毒水气味，厨房工作者则会带有浓烈的油烟或调味料气味，而在咖啡店工作则会带有淡淡的咖啡香，所以体味会因为环境的改变而改变。
4、日化用品的气味
现在很多的洗衣剂、沐浴露等清洁用品都会带有好闻的香味，当人们穿着这些清洗过的衣物就会有自带清香，另外很多女性的护肤品和化妆品都会有特殊且好闻的香气。
5、疾病原因
某些特殊的体味应当警惕是不是疾病引起的，比如便秘或感染了幽门螺杆菌就会有口臭症状，糖尿病酮症患者自带烂苹果的气味，而肾病或慢性肾炎患者就会散发尿骚臭味。
6、遗传
体味具有一定的遗传和种族特性，比如父母是体味重的人，那么孩子也会遗传到体味重的基因，另外罕见的鱼臭症就是特定基因突变引发的遗传病。
气味为什么看不到？
当我们看到鲜花的时候，会感到鲜花既美丽又芳香。美丽与芳香并不都能用眼睛观察到物质的气味是散发在空气里的一些非常细小的分子。人的眼睛没法看见。而当这些微小的气味分子飘到我们的鼻腔里时，就会触及鼻腔中的嗅觉细胞及嗅觉神经末梢，神经末梢又将信息传给大脑，我们就感觉到了气味。
为什么我们闻不到自己身上的气味？
很多人身上有一种特殊的气味，但是如果我问，你自己身上是什么气味时，你多半回答不出来，或者说“没什么味道”。为什么别人能闻到自己身上的气味，我们自己却闻不到呢？
主要是因为当气味分子附着在细胞上而触发了神经信号之后，神经信号并不会一直触发和传播，而是只能持续一段很短的时间。之后，如果还有相同的气味分子进入，也不会激发神经信号了。
因此，与其说我们的嗅觉“失灵”了，不如说它适应了某种特定的气味，这也就是为什么我们闻不到自己身上的气味了。而这种嗅觉适应恰恰是为了让我们能够更好地分辨出环境中的其他气味。这样我们才不会沉浸于自己身体的气味中，而无法感受到其他可能代表着“危险信号”的气味。
这也就能解释了别人用完厕后，你会觉得比自己用完时更臭；别人吃榴莲、大蒜，我们会觉得特别刺鼻的现象了。
为什么有的人身上有异味？
如果说老年人身上有股怪味是因为“2-壬烯醛”增多、皮肤老化，疾病造成的，那么，很多年轻人身上也会有异味，又是什么原因呢？
不少人认为是出汗多造成的，汗是汗腺分泌的一种稀淡液，其中水分占99％，其余的是氯化钠、钾、硫、尿素等。汗液本身并没有气味，只是当汗液与皮肤表面的细菌混合后，才会产生臭味。
因此，身体的气味和皮肤表面的细菌有很大的关系，身体某些部位，如腋窝、脚部、腹股等，细菌容易积聚，汗腺较多、汗液亦较难蒸发，因此气味更浓烈些。
除此之外，还会有以下原因造成身上有异味：
1、体表分泌物过多
人体的皮肤表面含有大量的分泌腺，遇高温或剧烈运动后会分泌出油脂、汗液等代谢废物，而这些代谢废物含有蛋白质、脂类和碳水化合物，一旦和细菌相互接触就极易产生特殊臭味，比如汗臭、狐臭等。
2、食物的气味
常见的大蒜、榴莲等有强烈味道的重口味食物会影响呼吸道和汗液的排出，加上吃完以后没有及时清理口腔，那么就容易散发出强烈的食物气味，另外酒精会透过呼吸道和毛孔渗出，所以长期饮酒的人会透出浓烈臭酒味。
3、工作环境的气味
特殊的工作环境容易让皮肤和衣物沾染上特殊味道，比如医护人员会散发出消毒水气味，厨房工作者则会带有浓烈的油烟或调味料气味，而在咖啡店工作则会带有淡淡的咖啡香，所以体味会因为环境的改变而改变。
4、日化用品的气味
现在很多的洗衣剂、沐浴露等清洁用品都会带有好闻的香味，当人们穿着这些清洗过的衣物就会有自带清香，另外很多女性的护肤品和化妆品都会有特殊且好闻的香气。
5、疾病原因
某些特殊的体味应当警惕是不是疾病引起的，比如便秘或感染了幽门螺杆菌就会有口臭症状，糖尿病酮症患者自带烂苹果的气味，而肾病或慢性肾炎患者就会散发尿骚臭味。
6、遗传
体味具有一定的遗传和种族特性，比如父母是体味重的人，那么孩子也会遗传到体味重的基因，另外罕见的鱼臭症就是特定基因突变引发的遗传病。
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