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榛子怎么读_榛子是什么_榛子的功效与作用

教育知识分享 2022-03-17 汉字拼音 ℃

　　榛子怎么读？榛子是什么？榛子富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，膳食纤维等，因此，榛子深受欢迎，但是大家不知道“榛子”这两个生僻字的读音，更不知道榛子的功效及作用，为了提高大家对榛子的了解，特整理出本文来帮助大家。

榛子怎么读,榛子是什么,榛子的功效与作用

　　榛子怎么读？

　　榛子的拼音是[zhēn zi]

　　榛子是什么？
　　榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。

　　榛子的功效及作用

　　榛子的营养丰富，在它的果仁当中有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，含有着丰富的维生素，以及人体所需要的氨基酸。不仅如此，而且榛子还具有药用的价值。为了让大家清楚榛子，我们来给大家介绍一下榛子的功效与作用有哪些?

　　1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

　　2、它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。

　　3、榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

　　4、平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。

　　5、中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

　　榛子的营养价值

　　1、榛子有天然香气，还包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分。

　　2、果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。

　　3、榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

　　4、每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他坚果；含铁8.6毫克，是其他坚果的1——3倍。

　　5、每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6.4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。

　　榛子怎么吃？

　　榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

　　1.生食

　　榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。

　　2.糕点

　　榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效；榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。

　　3.烤制

　　将去除薄皮榛子放在一张煎盘上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

　　4.熬粥

　　还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

Tags： 是什么怎么功效作用榛子

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