羊肉为啥不能洗？

买的羊肉是可以洗的，并没有不能洗的说法。洗羊肉时，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中间的脂肪膜，然后把肥瘦肉分开漂洗。羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉时只要和上一小团面，在不干净的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉。

羊肉是冬天很火爆的一种肉，因为它的营养价值高，性温热，冬天吃了不仅滋补，还能驱寒暖身，对身体非常好。买的羊肉是可以洗的，并没有不能洗的说法。洗羊肉时，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中间的脂肪膜，然后把肥瘦肉分开漂洗。羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉时只要和上一小团面，在不干净的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉。

如果只简单的冲洗一下，是根本洗不干净的，这点一定要注意，因为羊肉跟猪肉不一样，所以，在清洗的时候也要讲究窍门。所以在洗第一遍的时候不能用清水洗，应该用淘米水清洗。

淘米水是一种碱性的水，里面的水分子可以分解很多杂质，另外，淘米水中还含有很多淀粉物质，这些淀粉有很好的吸附作用，所以用淘米水对羊肉进行清洗，可以把羊肉表面的油脂和细菌等杂质都洗干净。

Tags：