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面粉要放在干燥通风的地方，不能过于潮湿，因为潮湿的环境下面粉会分解大量的酸菌，导致面粉口感发酸。同时也不要放在阳光直射处，面粉会很干。
面粉是烘焙制品中最基本、同时用量最多的一种材料。面粉俗称白面，有人喜欢一次多买些面粉，但是在潮湿闷热的夏季不仅容易生虫，还很容易吸潮结块，或者发霉。
存放面粉要放在干燥通风的地方，不能过于潮湿，因为潮湿的环境下面粉会分解大量的酸菌，导致面粉口感发酸。同时也不要放在阳光直射处，面粉会很干。
面粉储存的理想温度为18℃-24℃。需将面粉放在环境洁净的地方，有些人喜欢将面粉存放在杂物间，这样是不可取的。环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减少面粉受污染的机会。并且面粉因为其质地，会在空气中吸收气味，所以储存面粉的环境，也不能有异味。
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